いろいろな活動内容

バウムクーへンの故郷ドイツを訪ねて
梶田広大レポート2012

2012.1.19　■研修3日目■　ドイツバウムクーヘン工場見学

ホテルをチェックアウト後
ドレスデンのオーバーラビッツのバウムクーヘン工場見学へ。

▲材料はシンプル。添加物は加えず卵・砂糖・粉・バターのみで作っていきます。
▲今、何層目まで焼いているかをこれで数えているみたいです。感動です！！
▲昔からの機械で焼成。
▲見たことのない計量機

エンローバー

ドイツのバウムクーヘンには、チョコレートコーティングをした商品が必ずありました。
チョコ掛けするのは当たり前のよう…
"エンローバー"(チョコ掛けする機械)はどの店も必ずありました。

▲チョコ掛けする機械の"エンローバー"
▲工場長様に"リッチフィールド"のバウムクーヘンを食べていただきました。
おいしいと好評で、私達も本場の方に認めていただき、大変うれしく思いました。
ドイツ人は、決してお世辞を言わない民族だそうです…。
▲工場長と皆で記念撮影!!
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